Filè Mignon e Queijo Torta del Casar


Receita de Filê Mignon e Queijo Tota del Casar.

O filè Mignon (Solomillo) chamado na Espanha é um corte bem macio e quase nâo contèm gordura , ótimo para  Grelhar. Na Comida Espanhola o filê Mignon bovino e suino é muito apreciado pelos grandes Chef.

Filê Mignon Grelhado

file mignon

Ingrdientes:

200 g filè Mignon (por pessoa) cortado em medalhòes

200 g Queijo Torta del Casar 

25 ml de creme de Leite

Azeite de Oliva Virgem Extra

sal e pimenta do reino moida na hora

Batata palha para acompanhar

4 batatas medianas

Queijo Torta de casar

torta del casar

Preparo:

  • Esquente  em uma panela a creme de leite a fogo baixo e junte o queijo, mexer atè ter um molho homogêneo.
  • Se o molho estiver grosso é só acrescentar um pouco mais de creme de leite.
  • Esquente a chapa ou frigideira e regue com um filho de Azeite de Oliva Virgem deixando bem quente.
  • Tempera a carne com sal e pimenta
  • Coloque os medalhões até ficarem dourados em cada lado. Só vire uma vez de cada. Nesse processo a carne ficará no ponto.

Batata Palha

  • Descasque as batatas e corte as em fatias finas, você obterá palitos de batata.
  • Lave em água corrente até que a água da lavagem da batata não saia mais branca e sim da cor normal da água. Então seque as batas com um pano limpo.
  • Frite aos poucos em óleo quente. Retire do fogo com uma escumadeira e coloque em papel toalha para escorrer o óleo.então polvilhe com sal a gosto.

Agora só montar o prato, espanhe o molho sobre ós filês e sirva acompanhado de batatas palha, garanto que vai gostar de esta receita. Compartilhe com seus amigos e um Bom vinho Espanhol.

Dica:

  • Utilize somente produtos de qualidade e frecos.

Outra receita de Queijo Torta del Casar na Comida Espanhola.

E pronto ¡¡

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2 respostas em “Filè Mignon e Queijo Torta del Casar

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