Cebola Caramelizada-Comida Espanhola


A Cebola é muito usada na Comida Espanhola e indispensàvel na cozinha Mediterrânea é daqueles alimentos que diariamente entram na cozinha para aromatizar nossos pratos. Ela pode ser usada em molhos, sopas, vinagrete, Tapas, Tortilha, etc.

Vamos agora aprender a fazer uma Cebola Caramelizada. Cada cozinheiro tem a sua receita pessoal e da um toque especial, eu vou a fazer duas Receitas de Cebola Caramelizada.

cebola-caramelizada

Receita 1

Ingredientes:

1 kilo de cebolas

1/2 xicara de Azeite de Oliva Virgem Espanhol

4 Colheres de (sopa) àçucar Mascavo

Preparo:

  • Descasque as Cebolas e fatie em rodelas finas (julienne).
  • Em uma frigidera coloque o Azeite de Oliva, cebola e açucar, deixe cozinhar em fogo baixo durante 1 hora.
  • Mexe de vez em quando.

Receita 2

Ingredientes:

1 kilo de cebola

1/2 xicara de Azeite de Oliva Virgem Espanhol

4 Colheres de (sopa) àçucar Mascavo

1 colher (sopa) Vinagre de Vinho

Preparo:

  • Descasque as Cebolas e fatie em rodelas finas (julienne).
  • Em uma frigidera coloque o Azeite de Oliva, cebola e açucar, deixe cozinhar por 45 minutos em fogo baixo, passado esse tempo coloque o Vinagre e deixe por 15 minutos.
  • Mexe de vez em quando.

…E pronto ¡

Dicas:

  • Julienne: Termo gastronômico que designa o corte de alimentos tipo palito (tirinhas finas)
  • Gosto de fazer com cebola Roxa.
  • As cantidades como em tudo da cozinha pode ser modificadas
  • Outra opçao é colocar Soju, Vinagre Balsamico e açucar branca.
  • Otiimo para Hamburguesas e Carnes Grelhadas.
  • Muitas Tapas Espanholas som feitas com Cebola Caramelizada.
corte-julienne

Corte-julienne

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2 respostas em “Cebola Caramelizada-Comida Espanhola

  1. Adorei as receitas, sou leiga na culinária, desde que estou aprendendo as receitas, já me sinto uma chefe na minha casa. Agradeço.

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