Receita Salada Cesar


Salada Cesar da Comida Espanhola

Uma Salada é sempre bem-vida em qualquer època do ano e deve ser consumida bem fresquinha. A alface é um alimento  rico em betacaroteno e apressenta boas quantidades dos minerales e com um baixo contenido calorico, por cada 100 gramas contém apenas 16 calorias. Há varios tipos de Alface, as mais conhecidas estâo: mimosa, crespa, romana, lisa, americana, roxa, repolhuda, com folhas verdes e oscuras ou roxas.

Salada Cesar

salada-cesar

Ingredientes.

Para 4 pessoas

1 filé de frango cozido sem pele.

1 maço de alface romano

150 gramas de queijo

4 fatias de pao cortado em quadradinhos.

4-5 filés de anchovas em Azeite

2 gemas de ovo

2 dentes de alho

1 colher (cha) de alcaparras

1 colher (cha)  de mostarda

1 colher (cha) molho inglês

1/2 limâo espremido na hora

azeite  Oliva Virgem extra Espanhol

sal

pimenta do reino moida na hora

Preparo do Molho:

  • Machuque num Pilâo os dentes de Alho e as Anchovas.
  • Junte as gemas de ovo e misture o Azeite até ficar um molho parecido com maionese,  Junte limâo, mostarda. molho inglês, pimenta, sal e misture tudo. Se ficar grosso, vá adicionando o Azeite.
  • Reserve o molho.

Preparo da Salada:

  • Dourar o pâo em uma frigideira com Azeite até ficar croûtons.
  • LImpe e lave bem as folhas de alface e corte em pedaços de sua preferência.
  • Coloque as folhas regue com o Vinagrete, coloque o Queijo em trozos, decore com as alcaparras e os croûtons.

.. E pronto¡

Dicas.

  • Pode Misturar diferentes tipos de alface.
  • As folhas de alface, Lembre-se de lavar  e secà-las bem.
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