Paella de frutos do Mar-Comida Espanhola


Paella de frutos do Mar ou Paella Marinera é um dos pratos mais representativos da Comida Espanhola e bem conhecido por todos. Feita com diferentes tipos de Mariscos e Peixe. Para fazer uma boa Paella ou Arroz de frutos do Mar é muito importante a qualidade da matéria prima. Procure comprar produtos frescos e com boa aparência, na duvida pergunte ao profissional. Existem diversas variaçôes de Arroz e de Mariscos, você encontra muitas formas de preparo, mais a vedadera Paella Valenciana é diferente, ela é feita de frango e o Coelho. Agora você vai aprender a fazer com frutos do mar.

paella

Ingrdientes:

4 pessoas

350 g de arroz

200 g de Lula limpa e cortada em anèis

8 mexilhâo limpo na concha

200 g mexilhâo sem concha

8 Camarâo grande frescos e inteiros

200 g camarâo mediano fresco e inteiro

2 dentes de Alho

1/2 tomate ralado

Caldo de pescado (cabeça e espinha de peixe branco)

Açafrâo

Sal a gosto

Azeite de Oliva Virgem Espanhol

Limäo

Preparo caldo

  • Em uma panela coloque a cabeça e espinha com agua que cobra todo e deixe por 15 minutos.
  • Em caso de sobra, conservar na geladera por 3 dias ou congele.
  • Pode ser feito tambèm com cabeças e cascas do camarâo.

Preparo da Paella:

  • Em uma paelleira doure os alhos  com Azeite de Oliva 3-4 minutos.
  • Junte a lula e doure por 5 minutos depois o tomate ralado.
  • Juntar o arroz, camarâo mediano o mexilhâo sem concha e o caldo de peixe quente. (uma medida de arroz para duas medidas de agua) açafrâo e sal.
  • Mexe tudo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, decore com os camarôes grandes e o mexilhao na concha.
  • Àpos o arroz ficar pronto apague o lume e deixa-se repousar  tapado por 5 minutos. (papel de jornal ele absorve a àgua)

.. E Pronto¡

Dicas:

  • Se  você quiser tente uma Paella Valenciana.
  • Uma paelleira de 30 cm para 4 pessoa
  • Com um bom Vinho Espanhol fica ainda melhor ou uma Sangria
  • Também pode mudar a receita se quiser, pode mudar a quantidade de Frutos do mar e colocar outro de sua preferencia.

Gosto ? …  Compartilhe com seus amigos, e deixe seu comentario. Obrigado ¡¡

Deixe uma resposta

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s